生日蛋糕技术培训

招生对象:

社会人士

课程介绍:

深圳市简介

随着社会发展，生活水平的提高，人们对主食以外的点心食品需求越来越大，据统计，在近三年中上海市面包、西点、蛋糕的销售量增长了近10倍，消费者不但追求新鲜、营养等质量指标，更对糕点的外形美观提出了新要求。据报道，不久前沪上两家西点企业为争夺一名蛋糕裱花师打开了“人才战”,月薪开到了近万元！烘焙业的迅速发展，造成了极大的人才缺口，这也为面临就业的朋友们提供了一个绝好的机会。

本俱乐部是由考取国家职业资格高级西式面点师、西点技师的刘科元带领一支技术力量雄厚的队伍热诚为烘焙行业人服务，俱乐部与广东省岭南烘焙技术学校，苏州王森艺术西点蛋糕学校强强连手打造一流的艺术蛋糕培训机构。成立俱乐部主要目的是以弘扬烘焙文化、促进行业交流，随着人们生活节奏加快，市场需求的不断变化，告诉我们传统的技术已不能适应大众的需求，二十一世纪是个竞争的时代，饼店在参与市场竞争中只有不断加强和提高对产品的技术和新的工艺，开发出迎合市场的新产品，你的饼店才会不断发展进步。

在这个竞争如此激烈的时代里，每一个喜爱蛋糕的人都想让蛋糕形成的文化艺术氛围长盛不衰，所以大家都在努力做好我们这个行业，我俱乐部希望所有热爱蛋糕的人跟我们在一起交流、学习、提升。愈来愈多人的参与，我们这个行业才能做得更好，这一直是我们的初衷。一份耕耘，一份收获。只要我们心怀梦想，敢与在生活中正视自己，珍惜自己，就可以梦想插上翅膀，任它飞翔。我们正是立足于当前市场，组织了一支德才兼备的专业师资队伍，力求传授最有价值、最实用的艺术蛋糕制作技术。目前，学校主要开设初级蛋糕裱花班、高级蛋糕裱花班、仿真十二生肖速成班、烘焙西点班、美术基础选修班等课程。另外，我们还特聘色彩美学专家讲授色彩构成以及美学基础理论，为迅速提高学员的创造力提供一个良好的契机，这在国内同行业中是绝无仅有的！

学校教学"高标准，严要求"，本着认真负责的态度，在满足基础训练同时，强化难度较大的十二生肖制作，保证每个学员都学有所得，有个阶段性的提高。另一方面，学校与各用人单位积极沟通，为学员的应聘、求职提供方便，解除后顾之忧。说句实话，在职业培训这个大家族里，我们既不是历史最久，也不是规模最大，但凭借执着的追求与不懈努力，并充分融合众家之长，摸索出一套有自己特点的工艺技法，我们愿不遗余力地传授给大家，我们不怕“教会徒弟，饿死师傅”，因为艺术永无止境，谁也无法阻挡它发展的脚步！“对得起大家的每一元学费”是我们最大的追求！相信不久的将来，我们一定会成为最为大家喜爱的、最有特色的艺术蛋糕培训机构

裱花初级班

面向初学者，从基础知识到整个蛋糕制作工艺,结业即可参加工作。学习内容包括原辅料知识、蛋糕坯制作、鲜奶打发、抹面、花边、花卉、卡通生肖、常用字体、色彩应用基础知识等。小班开课，随到随学，每人一套工具，教师示范、讲解,学员实际操作。白天8小时上课,其余自习时间不限。学期50天，学费1500元，赠送工作服。安排食宿，费用自理（食4元/餐,住宿费10元/天）。

裱花提高班

针对有一定基础的学员。在常见花卉基础上另增十多种花卉、仿真十二肖、卡通十二生肖、常见卡通动物、人物、欧式蛋糕、美术字体、色彩构成以及美学基础理论等。小班开课，教师示范、讲解,学员实际操作,理论联系实际,白天8小时上课，晚上教师辅导复习或选修美术课，其余自习时间不限。学期30天，学费1500元，赠送工作服。安排食宿，费用自理（食4元/餐,住宿费10元/天）。

西点班

传授市面最流行、最实用的几十种蛋糕、面包、酥点、月饼、制作技术，有无基础均可。理论联系实际，上午教师示范教学，下午学员实际操作。学期60天，学费1500元，赠送工作服。安排食宿，费用自理（食4元/餐,住宿费10元/天）

仿真十二生肖速成班

传授市面最流行的士二生肖的制作方法和技巧，学期15天，学费1000元，白天8小时上课小班开课，教师示范、讲解,学员实际操作,理论联系实际安排食宿，费用自理（食4元/餐,住宿费10元/天）。

陶艺蛋糕专科班

传授最新研发的陶艺蛋糕，我们将中国几千年的传统陶瓷艺术技巧溶入到生日蛋糕上，令人耳目一新。学期10天，学费1000元，白天8小时上课小班开课，教师示范、讲解,学员实际操作,理论联系实际安排食宿，费用自理（食4元/餐,住宿费10元/天）。

国家职业资格考证班

常年承办省劳动保障厅组织的职业技能资格的鉴定考核工作，开办中西式厨师、点心师、餐厅服务师、客房服务师、茶艺师、调酒师等考证班，通过强化培训和复习，考取相应的初级师、中级师、高级师、技师、高级技师国家职业技能资格证书。

全日制学历班

分三年、两年、完成学业后取得相应的毕业证书及国家职业资格证书，学费每年4800元应届初中、高中生、社会青年均可报读。

讲师介绍:

刘科元个人简介：

姓名:刘科元

出生年月: 1973.04.01　　　　　　　　

籍贯：广东梅县

工作时间: 93年至今　精通烘焙技术、

艺术蛋糕裱花、饼店管理

业余爱好：乐器、书法、手工POP制作

考取国家职业资格证书：高级西式面点师　 /西式面点技师

　　　刘科元：深圳市总经理。特级裱花大师、国家高级西式面点师、西式面点技师，从事烘焙行业十多年，参加制作过“深圳星河雅居”2001年元旦“千磅蛋糕庆封顶”活动的一千磅的生日蛋糕和2000年中秋深圳市政府中心公园赏月活动的一吨重单个大月饼，为知名企业“万科集团”制作公司十七周年司庆百磅蛋糕，为著名演员罗海琼和郭晓东主演的二十集电视连续剧《美丽婚纱》制作十层的婚纱蛋糕为拍摄现场使用等，有非常丰富的从业经验和技术积累。是创始人，兼“烘焙公用网络”技术版主，“我爱蛋糕网”技术交流区主管，《中华烘焙》特约撰稿人。发表过论文《中国艺术蛋糕裱花浅说》《烘焙业发展之路—竞争》