内训课
培训对象:
有志提高个人技能或企业管理人士
课程介绍:
课程目标1、能运用HACCP标准
2、能初步处理审核中遇到的问题
3、能进行一般审核活动
参加对象公司管理代表、各部门HACCP项目协调员、公司HACCP内审员、各部门主管。
课程大纲1.什么是HACCP
2.为什么要建立HACCP
3.HACCP的益处
4.HACCP的发展
5.食品安全的原理及应用
6.建立HACCP体系的步骤
7.危害识别
8.关键控制点界定
9.建立关键控制上下限
10.如何建立HACCP方案
11.纠正措施、CCP监控、验证、记录等