SAI BRC食品安全全球标准（第六版）

招生对象:

食品行业的质量经理、生产经理，食品安全与质量管理体系内审员，咨询顾问。　　　　　　　　　　

课程介绍:

BRC《全球食品安全标准》(第六版)，于2012年1月1日开始实施，SAI-Global专业培训讲师，特为专门您提供BRC第6版的培训课程。

本课程与企业的具体实施相结合，帮助企业的相关人员在理解最新标准的基础上，结合BRC认证审核和审核报告的详细内容，强化食品安全计划（HACCP）在实际工作中的运用和执行，建立起符合最新BRC标准要求，与企业实际情况相符的食品安全与质量管理体系，为企业的发展奠定基础。

课程大纲

第1天：

BRC及BRC《全球食品安全标准》的起源和历史

BRC《全球食品安全标准》(第5版)与(第6版)的更新变化

对GMP要求的补充

对标准条款的优化

对审核方式的补充

BRC《全球食品安全标准》（第6版）内容讲解

1最高管理层承诺

2食品安全计划–HACCP

第2天：

BRC《全球食品安全标准》（第6版）内容讲解（继续）

3食品安全和质量管理体系

4工厂环境标准

5产品控制

6过程控制

7人员管理

内部审核技巧

内部审核计划、准备、执行、回顾

SAI-Global公司BRC《全球食品安全标准》（第6版）认证流程

讲师介绍:

李老师，食品体系经理，他对食品链中食品危害的风险分析、评估和控制以及建立食品安全体系有着丰富的实战经验，并对国际、欧美等国家相关的GMP, HACCP以及BRC标准有着深入的了解。至今参与了多家知名企业的HACCP体系认证，对食品安全管理体系的有效性验证，以及食品安全危机管理有着独特见解。

李老师授课内容扎实、精彩、具体且针对性强，擅于交互式多元化教学，热情洋溢，且表达幽默。他对企业管理体系的品质改善、企业系统流程优化、工作效率提高、成本控制等方面累积了丰富的实践经验，并取得了突出的成效。具有较强的组织、协调、沟通、督导改善能力，熟悉现代企业先进的管理模式、管理技术和管理方法，善于对企业的运作系统进行整合和优化，能熟练地运用现代的质量改进技术，改善企业管理体系和产品制程的质量。