总经理投资型经营实训

招生对象:

现代酒店中基高层管理人员，旅游业中基高层管理人员，现代酒店投资人，酒店职业经理人从业意向者。

课程介绍:

————独立思考，善于作为，经营得力，创新价值

现代酒店是时尚科技和高端服务的汇集地，现代酒店的领导者需有卓越的执行力和创新拓展力！！！

新世界格局、民族复兴之际，中国旅游业的繁荣如期而至。国家对高端服务业的政策导向、及众多投资界有识之士助推了酒店业高速崛起，投资型现代酒店总经理成为酒店业紧缺人才榜榜魁。

新科技、新技术、新思维，是现代酒店业创新性和永葆魅力的根基；更新业务技能、管理理念，提升职业素养，成为酒店领导人立足本土接轨国际，创造品牌价值的新风向。

核心理念：一切成功来自实干，“善学&巧练”缔造成功投资型运营经理。

实训特色：业务技能+管理技能+素养提升→模块化能力解构行为导向性教学，酒店现场情景实训知名酒店总经理、集团领袖亲临执教，新科技能力创新实践，时尚管理理念，领导力能力拓展。

学员成就：拓延投资视野，精通业务技能，驾驭管理工具，具备领导人素养中国人力资源和社会保障部CETTIC《酒店管理》（高层管理）权威能力鉴定，官网备案从业有效。

实训设置：

运营技能类：

模块一．现代酒店大堂管理实训

前厅部全岗位工作流程操实训

（门童、礼宾、行李、接待、问询、大堂副理、大堂经理、商务中心、呼叫中心等）

前厅服务质量提升实训

（接待礼仪、服务意识、预案管理等）

前厅组织机构综合管理提升务

……

模块二．现代酒店客房管理实训

客房部全岗位工作流程操作

实训（客房管家、主管、客房经理等）

楼层、PA、库房、洗衣房管理实务

客房服务质量提升实训

……

模块三．现代酒店餐饮管理实训

餐饮前厅全岗位工作流程操作实训

（餐饮管家、主管、餐饮经理、宴会经理等）

宴会管理实务（设计、布展、撤展等）

餐饮后厨管理提升实务

（出品、设备、食品安全、菜式创新等）

……

模块四．现代酒店休闲管理实训

休闲项目服务流程技能实操（健身房、游泳馆、足疗保健等）

康体安全管理实务

……

职能管理类：

模块一．现代酒店行政制度管理实训

现代酒店制度解构创新实务

质检管理提升实训

……

模块二．现代酒店动态人力资源管理实训

动态人力资源招聘实训

培训管理提升实训

薪酬绩效KPI管理提升实训

……

模块三．现代酒店营销管理实训

酒店产品营销推演（预算、计划、

促销、电子商务、移动终端、大客户营销、回款等）

业绩提升管理实训

……

模块四．现代酒店财务管理实训

运营部财务管理流程实务

成本核算精细化管理实务

采购管理提升实训

非财务人员财务管理提升实务

……

模块五．现代酒店工程安全管理实训

酒店设备星标维护管理实务

安全消防管理（财产、客人）提升实务

酒店信息管理实务（CRM、ERP、MMS

等软件操作、机房管理实务）

……

素养提升类：

现代酒店职业礼仪实训

现代酒店优能管理提升

实训

（沟通、执行力、督导、团队建设、品牌管理等）

现代酒店开业筹备实务

现代酒店总经理职业素

养提升实训

（诚信意识、服务意识、敬业意识、团队意识、品牌意识、市场意识、创新意识）

现代酒店投资调研及特

色定位实务

现代酒店品牌传播与集

团连锁管理实务

现代酒店总裁人格塑造

实务

现代酒店融资上市运作

实务

讲师介绍:

NO1：戴四红

出生：1962年

性别：男

学历：本科

当前身份：首旅集团运营部项目总监

荣誉：中国旅游饭店业总经理

从业经历：

2009年---至今，首旅集团项目运营总监

1995年---2009年，瑞海姆度假村总经理, 丽丝卡尔顿总经理,南宫温泉酒店总经理。

在中国第二外国语大学中瑞酒店管理学院任教

结业于瑞士洛桑酒店管理学院

管理心得：执行力是企业一切的关键。企业管理的最大黑洞是没有执行力！

新锐专题：休闲产业运营与管理

突出风格：深厚的酒店集团企业管理经验，管理提升立竿见影

NO2:刘运行

出生：1962年

性别：男

学历：本科，高级翻译

当前身份：美国万豪酒店集团MARRIOTT HOUTEL GROUP　 北方发展总监

荣誉：美国饭店协会教育学院 CHE(注册饭店业教育导师)

美国AH&LA-EI：《HOSPITALITY TODAY当今饭店业》译者

《饭店业质量管理》作者

从业经历：

从事酒店管理在20余年，历任FOUR SEASON HOTEL\HOLIDAY INN\CROWNEE PLAZA\MARRIOTT GROUP等多家国际国内高档酒店高级管理岗位。

2005---2011　美国饭店协会教育学院中国代表处　教学总监　 项目总监

负责中国市场的开发、项目管理、日常运营

负责总经理（CHA）、总监级别的职业资格培训和认证

2011---　　 万豪集团MARRIOTT GROUP　 北方总监

美国饭店协会教育学院 首席高级顾问

管理心得：把握心理，就等于把握了成功！

新锐专题：酒店业新论（HOSPITALITY TODAY）

突出风格：风趣、豁达、跳跃，阳光自信，很强的激发性。

NO3: 郗立新

出生：1966年

性别：男

学历：大专

当前身份：中创永信（北京）食品科学研究院 特聘顾问

荣誉：国家高级烹饪技师、国家级考评员、国家级督导员

从业经历：

1989 — 2010　王府饭店，塞浦路斯（五星酒店），原外经贸部直属酒店（四星酒店） 行政总厨，北京新东方厨师技能培训学校，中俊餐饮管理集团　 特聘顾问（北京三总部部队、北京武警部队、欣和酱油、韩国大喜大调味品公司、海底捞连锁), Hias Gourmet海华亚业国际资讯（北京分公司）有限公司　 特聘顾问,中创永信（北京）食品科学研究院 特聘顾问

2012 — 现在　　美食天下网站　　特聘美食顾问

管理心得：低调做人、高调做事

新锐专题：现代酒店厨房对员工的有效激励

突出风格：针对每个学员的基础不同，及自身所想了解的只是重点，有的放矢的重点讲解，共同分享。

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