华南区第二届食品安全管理研修班

招生对象:

1、从事食品种植、养殖、生产、加工、包装、储藏、流通等环节的超市、销售、生产管理经理、品质经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员；愿意从事食品安全监督管理工作的人员；餐饮经营，监督管理人员

2、食品、药品、卫生、农业及食品相关政府管理人员

3、华南地区中高等院校食堂卫生、食品安全管理人员

课程介绍:

研修班背景：

随着备受瞩目的地方性法规《广东省食品安全条例》在今年1月1日的正式实施，《国家食品安全法》草案4月20日也开始了对外征求意见，食品安全问题已备受到社会的高度关注！政府的监管力度也越来越大，食品种养殖加工和流通企业中，食品安全相关环节的品质管理人员也备感责任和压力。

2008年，我国的食品安全将走上一个更全面的综合治理阶段！种植养殖、生产加工、市场流通等所有食品安全隐患可能的相关环节都将成为政府、企业和老百姓关心的热点!为更好的贯彻落实2008年1月1日广东食品安全方面的地方性法规《广东省食品安全条例》及《国家食品安全》草案的要求，需各单位及个人建立经常性的食品安全宣传机制，多渠道、多形式、多层次、有针对性地宣传教育。

本系列讲座，将由中国食品工业协会指定的业界权威专家、资深高层管理者、食品安全委员会专家教授亲自讲授，将促进食品企业的创新与学习，提高华南区食品企业管理人员的整体素质，尤其是在食品安全的大基础之上，为建立具有全球竞争力的中国食品品牌，保障人民的健康与社会稳定做出贡献！欢迎食品安全管理人员踊跃参与学习讨论！

06月12日食品的危害因素/食品加工及流通中的卫生安全与危害因素分析

06月13日食品安全保障技术/HACCP向ISO22000的转型

06月14日食品安全法律体系及相关法规下的监管/食品安全危机应对与处理

讲师介绍:

陈永泉　广东省食品安全专家委员会主任委员、省政协委员、华南农业大学食品学院原院长、中国食品科学技术学会常务理事、广东省食品添加剂专业委员会理事长、广东省食品添加剂重点实验室学术委员会主任。从事食品化学、食品添加剂、食品安全的研究。主编《食品添加剂》等著作。享受国务院颁发的政府特殊津贴。

杨公明　现任华南农大食品学院院长，兼任广东省及广州市食品安全委员会专家委员会副主任，中国农学会农产品加工分会副理事长、国家科委863项目专家组成员； 1992 年赴法留学，获法国 Bourgogue 大学高级研究文凭（ DSER ）和法国著名高校 ENSAM 博士，法国荣纳高技术中心研究员。

曾庆孝　现任华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系主任、博士生导师，兼任广东省食品学会理事长，广东省及广州市食品安全委员会专家委员会副主任等职。是美国食品科学技术学会(IFT)的资深会员。同时担任广州市学生饮用奶定点生产企业资质认定评审小组组长 、广东省质量认证中心广州分中心质量认证技术专家。是国内著名的资深导师专家。

曾庆祝　食品安全管理体系审核员，联合国粮农组织和农业部水产品质量认证审核员。在United Nations University冰岛分校——冰岛国家渔业实验室研修“水产食品加工与质量管理”。

李　红　现任深圳市食品药品监督管理局处长、深圳市食品标准化专业技术委员会副主任；曾在美国、澳大利亚、新西兰、法国等对食品药品监管进行过考察、调研；《深圳市食品安全监管条例》主要研究起草人,《广东省食品安全条例》研究起草专家。